自家製麺 うるち

丼から立ち上る煮干しや節の香りと、すっきりした口当たりの中に動物系の厚みが重なるスープ。田原町の路地に暖簾を掲げる「自家製麺 うるち」は、店名通り丁寧に仕立てられた麺の魅力が際立つ一軒です。看板となる自家製麺は、つるりとした滑らかな啜り心地ともちっとした弾力を兼ね備えたストレート麺で、澄んだスープを心地よく持ち上げてくれます。

醤油と塩、麺を堪能する多彩な選択肢

基本となる「東京醤油ラーメン」は、キレのある醤油ダレに和風出汁が調和した王道の味わいです。一方の「東京塩ラーメン」も出汁の輪郭が素直に伝わり、好みに応じて選ぶ楽しみがあります。贅沢に楽しみたいときは、ワンタンや味玉、焼豚、海苔が盛り込まれた「特製東京ラーメン」や、なめらかな皮の喉越しが満喫できる「ワンタンメン」が心強い選択肢になります。さらに、麺自体の風味と食感をよりダイレクトに味わいたいなら「つけ麺」や「油そば」を選ぶのも魅力的です。

サイドメニューと使い勝手

麺類に加えて、具がしっかり詰まったギョーザは3個・6個・9個とサイズを選べるほか、豚丼や焼豚皿、皿ワンタンといった小皿料理も揃っています。瓶ビールやハイボールと一緒に軽くつまんでから麺で締める、といった過ごし方にも心地よく馴染みます。店内には一人で気軽に座れるカウンター席と、数人で利用できるテーブル席が用意されており、昼食から夜の一杯までそれぞれのペースで立ち寄れます。